Змішайте ці шість інгредієнтів – і вийдуть хрусткі рогалики. Рецепт випічки від української шеф-кухарки

Випікайте рогалики 25 хвилин за температури 180 °С
Фото: depositphotos.com

Авторка українського кулінарного Instagram-блогу, шеф-кухарка Валентина Кущ 3 жовтня поділилася рецептом приготування хрустких рогаликів із яблуками.

Продукти (на 16 рогаликів)

  • 100 г вершкового масла;
  • один жовток;
  • 50 г цукрової пудри;
  • 1 ст. л. грецького йогурту або сметани;
  • 1 г соди;
  • 200 г борошна.

Для начинки

  • три яблука;
  • 100 г горіхів;
  • кориця;
  • цукор.

Приготування

  1. Яблука очистьте й натріть на великій тертці.
  2. Викладіть їх на сильно розігріту сковороду, додайте корицю, цукор і горіхи. Перемішайте й тушкуйте кілька хвилин, щоб рідина випарувалася.
  3. М'яке масло збийте із цукром, додайте білок і ще раз збийте.
  4. Додайте йогурт і сметану та знову перемішайте за допомогою міксера.
  5. Додайте борошно й соду. Тісто має вийти м'яким.
  6. Розділіть його на дві частини й розкачайте в коло. Розріжте на вісім частин.
  7. На кожну викладіть начинку та згорніть у рогалик.
  8. Випікайте 25 хвилин за температури 180 °С.
  9. Готові рогалики посипте цукровою пудрою.