Ніколи не додавайте цього у фарш. Лайфхак, як приготувати смачні котлети
21 жовтня 2024, 16.04
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Карпатські шкварки" 19 жовтня розповіла, навіщо додавати у фарш сухарі та як правильно це зробити.
За словами авторки ролика, додавати у фарш свіжий хліб не рекомендовано, інакше готові котлети вийдуть сухими.
"Свіжий хліб забирає вологу у м'яса, також його буде важко перемішати з фаршем. Тому потрібно використовувати розмочені сухарі, – зазначила блогерка. – Якщо не додавати сухарів у фарш, котлети із чистого м'яса будуть твердими й забитими".
Контекст
- Щоб приготувати котлети, можна скористатися цим рецептом із додаванням тертої картоплі.