"Довше не скисає". Глінська розповіла, як приготувати молоко з карамельним присмаком та домашню ряжанку
21 травня 2021, 18.29
Переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ Єлизавета Глінська 19 травня в Instagram опублікувала рецепт приготування пряженого молока й ряжанки в домашніх умовах.
"Пряжене молоко – це молоко з карамельним присмаком, яке довго пряжать у духовці чи в печі. Приготувати пряжене молоко в домашніх умовах досить просто – потрібно закип'ятити жирне молоко (краще взяти домашнє), а потім протягом кількох годин тримати в духовці. Увас вийде молоко з гарним кремовим відтінком та карамельним присмаком", – написала експертка.
За словами Глінської, замість духовки молоко можна витримувати в термосі.
"Пряжене молоко довше не скисає порівняно із сирим або кип'яченим. А ще на його основі готують ряжанку. Для цього пряжене молоко охолоджують до кімнатної температури, заправляють сметаною і знову кладуть у тепле місце годин на 12. Мені здається, немає нічого смачнішого за домашню ряжанку", – підсумувала Глінська.
Контекст
- Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
- Після перемоги на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.