"Це пара, створена на небесах". Кулінарний єксперт назвав усім знайомий інгредієнт, здатний збагатити смак риби

18 травня 2021 12:17

Этот материал также можно прочитать на русском

Горбуша може бути альтернативою лососю та форелі
Фото: klopotenko / Instagram

Переможець кулінарного шоу "МастерШеф 5" на каналі СТБ кулінарний експерт Євген Клопотенко 17 травня в Instagram заявив, що червона риба може бути недорогою.

"Існує не лише лосось і форель, якщо що. От, наприклад, горбуша. Ікра – то не єдина її цінність. Там добре м'ясо. Не таке красиве, як у лосося, але то нічого. Головне – смак. А він доволі шляхетний. Менше жиру, більше білка. (...) Ну, а якщо ви ще вагаєтеся, то, думаю, вас змотивує ціна. Горбуша в середньому коштує 150 грн за кілограм. Офігезно? Офігезно", – написав він.

За словами Клопотенка, готувати горбушу просто.

"Тупо смажите по кілька хвилин із кожного боку, і буде круто. Ідеально – гриль, і поруч ще кинути грітися апельсин. Бо смажений апельсин та риба – це пара, створена на небесах. А якщо ви додасте до всього того спаржу, то взагалі. Бо гріх не пхати всюди спаржу, коли сезон", – розповів він.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ievgen Klopotenko (@klopotenko)

Контекст

2015 року Клопотенко став переможцем кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.

Навесні 2021 року його увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, який презентував The World's 50 Best Restaurants.

продукти риба МастерШеф ціна Євген Клопотенко рецепти лосось