Бульвар Шоубіз
 
28 липня, 2021
 

"Він такий трушний та рідний". Клопотенко розповів, як спекти житній хліб

Цей матеріал можна прочитати і російською мовою
Клопотенко рекомендує випікати житній хліб протягом 40 хвилин за температури 180 °С
Клопотенко рекомендує випікати житній хліб протягом 40 хвилин за температури 180 °С
Фото: depositphotos.com

Телеведучий, шеф-кухар і переможець "МастерШеф" на каналі СТБ Євген Клопотенко 7 травня опублікував в Instagram рецепт житнього хліба.

"Він якийсь такий трушний і рідний. Ви маєте те зробити. З'єднуєте 250 г пшеничного борошна зі 100 г житнього. З одного боку миски кидаєте 12 г розкришених живих дріжджів, з іншого – 1 ч. л. солі і 1 ст. л. цукру. Додаєте 250 мл теплої води і 2 ст. л. соняшникової олії. Якщо хочете, можете ще фіганути насіння, то посилить смак. Замісіть тісто так, щоб воно стало гладеньким і еластичним. На те вам треба хвилин 10", – описав процес кулінарний експерт.

З готового тіста необхідно сформувати кульку і залишити його на 50 хвилин у мисці, накривши рушником.

"Коли той малий збільшиться в два-три рази, обімніть його руками, сформуйте хлібчик, перекладіть на деко з пергаментом і накрийте рушником. Дайте йому ще 30 хвилин спокійно подихати. Потім печіть 40 хв при 180 °С", – підсумував Клопотенко.



Контекст:

2015 року Клопотенко став переможцем кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.

Навесні 2021 року він увійшов до списку людей, що впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, який презентував The World's 50 Best Restaurants.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

КОМЕНТАРІ:

 
Заборонені нецензурна лексика, образи, розпалювання міжнаціональної та релігійної ворожнечі і заклики до насильства.
 
Залишилось символів: 1000
МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ
 
 
 
 

Натисніть «Подобається», щоб читати
Gordonua.com в Facebook

Я вже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новини

 
усі публікації
 

Відео

 
усе відео
 
 
 
Більше матеріалів