Бульвар Шоубиз
 
16 июня, 2021
 

"Он такой трушный и родной". Клопотенко рассказал, как испечь ржаной хлеб

Этот материал можно прочитать и на украинском языке
Клопотенко рекомендует выпекать ржаной хлеб 40 минут при 180 °С
Клопотенко рекомендует выпекать ржаной хлеб 40 минут при 180 °С
Фото: depositphotos.com

Телеведущий, шеф-повар и победитель "МастерШеф" на канале СТБ Евгений Клопотенко 7 мая опубликовал в Instagram рецепт ржаного хлеба.

"Он какой-то такой трушный и родной. Вы должны это сделать. Соединяете 250 граммов пшеничной муки со 100 граммами ржаной. С одной стороны миски бросаете 12 граммов раскрошенных живых дрожжей, с другой – по одной чайной ложке соли и сахара. Добавляете 250 мл теплой воды и две столовые ложки подсолнечного масла. Если хотите, можете еще фигануть семечек, это усилит вкус. Замесите тесто так, чтобы оно стало гладким и эластичным. На это вам понадобится минут 10", – описал процесс кулинарный эксперт.

Из получившегося теста необходимо сформировать шарик и оставить его на 50 минут в миске, накрыв полотенцем.

"Когда этот малый увеличится в два-три раза, вымесите его руками, сформируйте хлебец, переложите на противень с пергаментом и накройте полотенцем. Дайте ему еще 30 минут спокойно подышать. Затем выпекайте 40 минут при 180 °С", – подытожил Клопотенко.



Контекст:

В 2015 году Клопотенко стал победителем кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ. После победы в шоу телеканал пригласил шеф-повара в качестве эксперта в несколько телевизионных проектов.

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, целью которого является изменение культуры питания.

Весной 2021 года он вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ:

 
Запрещены нецензурная лексика, оскорбления, разжигание межнациональной и религиозной розни и призывы к насилию.
 
Осталось символов: 1000
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
 
 
 
 

Нажмите «Нравится», чтобы читать
Gordonua.com в Facebook

Я уже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новости

 
все публикации
 

Видео

 
все видео