"Їдять навіть ті, хто гарбуза терпіти не може". Експерт розповів, як приготувати "божественний" суп із гарбуза
1 жовтня 2021, 13.58
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 30 вересня на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування супу з гарбуза.
"Він настільки божественний, що на зйомці його їли навіть ті люди, які гарбуза терпіти не можуть. От реально. Тому просто дайте мені руку і довіртеся. Я поганого вам не зроблю", – пообіцяв він.
Гарбуз необхідно очистити, порізати на кубики і запекти з маслом, розмарином і часником. Збити його у блендері разом із 200 мл теплих вершків 30% жирності й завареним зеленим чаєм (50 мл).
Готовий суп налити в тарілку і посипати сиром дорблю.
"У моєму світі це поєднання побило гарбузовий суп із беконом. Сам у шоці. Якщо вас лякає зелений чай, то хай не лякає. Уявіть, що ви бульйон чи воду з ароматною травичкою додаєте. Тупо те ж саме", – зазначив експерт.
Контекст
- У 2015 році Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря експертом у кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.
- 20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, презентований The World's 50 Best Restaurants.