Клопотенко назвав "найкращий мікс" зі спецій для молодої картоплі
21 червня 2021, 17.50
Український кулінарний експерт, шеф-кухар і телеведучий Євген Клопотенко 19 червня в Instagram розмістив рецепт приготування молодої картоплі.
"Бісить, що картопля кожного року знову молода й популярна, а ти ні. Але що поробиш. Не можеш перевершити ворога – з'їж його", – анонсував приготування страви кулінарний експерт.
Для початку він рекомендує обсмажити молоду картоплю, а потім додати в неї шматок вершкового масла і спеції.
"Найкращий картопляний мікс: сіль, паприка, коріандр, сушена ріпчаста цибуля та часник, трохи цукру для балансу смаків, куркума, базилік, перець (чорний та червоний гострий), пажитник, імбир, мускатний горіх, лавровий лист, кмин", – перерахував інгредієнти експерт.
Підсмажену картоплю необхідно випікати в духовці за температури 180 °C протягом приблизно 20–30 хвилин.
"Кращого способу приготувати цю малу ви не знайдете. Вона буде всередині така ніжна, ніби вас Боженька погладив по піднебінню", – резюмував він.
Контекст
- 2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.
- 20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.