"Легко готується вдома". Курячі ніжки барбекю. Рецепт
4 грудня 2023, 12.56
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво в Instagram показав, як готує курячі ніжки з пікантним соусом.
"За цим рецептом курятина легко готується вдома. Секрет успіху – смачний соус барбекю, що надає кисло-солодкого смаку", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- курячі ніжки – 5 шт.;
- бекон – п'ять смужок;
- соус BBQ (барбекю) – 150 г;
- вершкове масло – 50 г;
- цукор коричневий – 50 г;
- мед – 2 ст. л.;
- соус шрирача або будь-який гострий – 15 г.
Приготування:
- Зачистити кістку ніжки, верхню частину обмотати фольгою.
- Замаринувати сіллю, перцем і паприкою в олії.
- Обмотати ніжку беконом, присипати паприкою і запікати 25 хвилин за 180 °С.
- Соус BBQ, вершкове масло, цукор, мед і гострий соус змішати та довести до кипіння.
- Обмазати ніжку соусом і запікати ще 5–10 хвилин за 180 °С.
- Прикрасити зеленою цибулею і подавати на стіл. Страва поєднується з рисом чи картоплею. Можна подавати як закуску.
Контекст
- Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті.