"Пробуджує пристрасть і підігріває серцеві почуття". Хіменес-Браво порадив страву для романтичної вечері

12 вересня 2023 12:30

Этот материал также можно прочитать на русском

В основі сальтімбоки – свиняча вирізка
Фото: depositphotos.com

Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво в Instagram опублікував рецепт страви італійської кухні – сальтімбоки.

"Якщо ви плануєте романтичну вечерю, раджу приготувати саме сальтімбоку! Історія виникнення цієї страви занурюється в давньоримські часи. Італійці говорять, що вона пробуджує пристрасть і підігріває сердечні почуття", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

свиняча вирізка – 150 г;
листя базиліка – 20 г;
хамон – три слайси;
сіль за смаком;
крохмаль – 50 г;
борошно – 50 г;
вершкове масло – 100 г.

Приготування

Вирізку нарізати на шматочки, відбити.
М'ясо посолити, викласти базилік і накрити хамоном. Обваляти в суміші з борошна й крохмалю.
Смажити на олії по одній хвилині з кожного боку.
У сковороду, де смажили м'ясо, додати решту базиліка й вершкове масло, посолити. Проварити соус одну хвилину.
Викласти м'ясо й полити соусом.