Котлета по-київськи. Рецепт від Хіменеса-Браво

"Ну що, час легендарної, усіма улюбленої і просто такої рідної домашньої страви – котлети по-київськи! Буде смачно, соковито і хрумко, обіцяю", – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти (на дві котлети):

• куряче філе – 1 шт.;
• сіль/перець – за смаком;
• вершкове масло – 100 г;
• кріп – 20 г;
• сир – 50 г;
• яйце – 1 шт.;
• борошно для панірування;
• олія для фритюру.

Приготування:

1. М'яке масло змішати з нарізаним кропом і сиром. Перемішати масу та сформувати кульки. Покласти начинку в плівку й заховати в морозильну камеру.
2. Філе розрізати на чотири частини (для двох котлет), відбити і додати сіль і перець.
3. Заморожене масло покласти всередину шматка філе і загорнути. Сформувати котлету й обернути м'ясо ще одним шматком філе. Обваляти котлету в борошні, збитому яйці та сухарях.
4. Смажити у фритюрі по п’ять хвилин із кожного боку.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)