вернуться на
$40.64 €43.53
menu closed
menu open
weather +20 Киев

"Пробуждает страсть и подогревает сердечные чувства". Хименес-Браво посоветовал блюдо для романтического ужина

В основе сальтимбокки – свиная вырезка
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво в Instagram опубликовал рецепт блюда итальянской кухни –  сальтимбокки. 

"Если вы планируете романтический ужин, советую приготовить именно сальтимбокку! История возникновения этого блюда погружается в древнеримские времена. Итальянцы говорят, что она пробуждает страсть и подогревает сердечные чувства", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 150 г;
  • листья базилика – 20 г;
  • хамон – три слайса;
  • соль – по вкусу;
  • крахмал – 50 г;
  • мука – 50 г;
  • сливочное масло – 100 г.

Приготовление:

  1. Вырезку порезать на кусочки, отбить.
  2. Мясо посолить, выложить базилик и накрыть хамоном. Обвалять в смеси из муки и крахмала.
  3. Жарить на растительном масле по одной минуте с каждой стороны.
  4. В сковороду, где жарилось мясо, добавить остаток базилика и сливочное масло, посолить. Проварить соус одну минуту.
  5. Выложить мясо и полить его соусом. 
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Контекст

Хименес-Браво часто публикует рецепты блюд, которые легко приготовить. Акцент кулинар делает на их оригинальности. Например, он поделился рецептом блина из овсянки, который следует подавать с яйцом и овощами, а также показал, как готовит казацкую кашу на костре