Великодня солодка грудка. Рецепт від Глінської
30 квітня 2024, 13.59
Смачний святковий десерт можна приготувати із чотирьох інгредієнтів. Рецепт на своїй сторінці в Instagram опублікувала українська кондитерка Єлизавета Глінська.
"Друзі, сьогодні ми з вами будемо готувати святкову великодню страву – солодку грудку. Готується дуже легко, з простих інгредієнтів", – додала Глінська.
Інгредієнти:
- 1 л молока;
- 500 г яєць (10 шт.);
- 100 г цукру (4 ст. л. із гіркою);
- ваніль або ванільний цукор.
Приготування
- Поєднуємо в мисці яйця, цукор і ванілін (ванільний цукор). Пробиваємо занурювальним блендером одну хвилину.
- Переливаємо в каструлю яєчну масу, додаємо молоко і перемішуємо віночком.
- Ставимо на плиту і варимо на повільному вогні, помішуючи, поки не почне відокремлюватися сироватка.
- Коли маса буде неоднорідною, утворюється багато грудочок, відокремиться сироватка – знімаємо з плити.
- Беремо миску, ставимо сито, зверху кладемо марлю і виливаємо яєчну масу. Підв'язуємо кінці марлі й піднімаємо. Сироватка й далі стікатиме.
- Залишаємо солодку грудку в такому стані на ніч.
- Забираємо марлю, нарізаємо. Страва готова.
Контекст
- Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
- Після перемоги у 2012 році на шоу "МастерШеф 2" вона пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею своєї кондитерської школи.