"Смачна українська страва". Курка з квасолею. Рецепт
1 листопада 2023, 11.38
Український кулінар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram показав, як готує курячі стегна з квасолею.
"Щоб по-справжньому закохатися в Україну – треба впізнати її на смак. Бо коли до твого рота вперше наближаються капустяні галушки, запечений пастернак чи курочка із квасолею, зароджуються незнані раніше емоції. Ти відкриваєш смак України з нового боку, і тобі це подобається. Така моя гіпотеза", – написав Клопотенко.
Кулінар зазначив, що рецепт курячих стегон із квасолею – простий.
Інгредієнти:
- філе курячих стегон без шкіри – одна упаковка;
- 300 г білої відвареної квасолі;
- два зубчики часнику;
- одна цибулина;
- 2 ст. л. олії;
- 300 мл вершків 20% жирності;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
- Філе стегна змішати із сіллю, перцем й 1 ст. л. олії. Викласти на деко, застелене пергаментом. Поруч покласти часник, розчавлений ножем.
- Запікати курку 40 хвилин за температури 180 °С.
- Нарізати цибулю півкільцями й посмажити на сковороді з олією.
- До цибулі додати готове філе стегна, порвавши його на шматки, а також квасолю, вершки, сіль і перець за смаком.
- Тушкувати ще п'ять хвилин, періодично помішуючи.
"Отак просто у вас на тарілці з'являється комфортна, ароматна, смачна українська страва", – зазначив Клопотенко.
Контекст
- 2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.
- 2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.