"Це як чіпси або попкорн, але крутіше". Клопотенко розповів, як приготувати вдома хрустку квасолю
30 січня 2023, 19.38
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 30 січня в Instagram поділився рецептом приготування квасолі.
"Це як чіпси або попкорн, але крутіше", – анонсував він страву.
Для приготування необхідно зварити до готовності 200 г квасолі, злити воду й дати повністю висохнути.
Після цього квасолю обваляти в суміші із солі, 2 ст. л кукурудзяного крохмалю, розмарину, подрібненого часнику й сухої цибулі й випікати в духовці 15 хвилин за температури 200 °С.
Клопотенко рекомендує подавати печену квасолю разом із соусом тартар. Щоб приготувати його в домашніх умовах, потрібно в блендері до загустіння збити два яйця з 1-2 ч. л. солодкої гірчиці, 1 ст. л. винного оцту, поступово додаючи приблизно 150 мл соняшникової олії.
Наприкінці до соусу необхідно додати дрібно нарізаний солоний огірок і поперчити за смаком.