"Ви ніколи не захочете звичайних печених баклажанів". Хіменес-Браво поділився рецептом баклажанів по-сицилійськи
4 серпня, 11.07
Український телеведучий колумбійського походження, суддя проєкту "МайстерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво 3 серпня в Instagram показав, як готує баклажани з фаршем, спеціями, томатами пелаті та пармезаном.
"Після цього рецепту ви ніколи не захочете звичайних печених баклажанів", – запевнив Хіменес-Браво.
Інгредієнти: баклажан – 1 шт., оливкова олія, сіль, перець.
Для начинки: цибуля – 50 г, часник – 20 г, фарш будь-який – 100 г, томати пелаті – 50–100 г, сіль, перець.
Для топінаду: оливки зелені без кісточки – 100 г, волоський горіх – 50 г, пармезан – 50 г, оливкова олія – 75 г, базилік – 10 г, сіль, перець.
Баклажани потрібно розрізати навпіл, зробити прорізи на квадрати, додати олію, спеції. Поставити баклажани у духовку. Дрібно подрібнені цибулю та часник змішати на сковороді з фаршем, додати туди ж томат, сіль, спеції.
Окремо у блендері змішати інгредієнти для топінаду.
Дістати баклажани з духовки, покласти на них фарш, топінад та пармезан. Поставити назад у духовку.
"Додаємо трішки любові та пританцьовувань біля плити – і вуаля!" – написав телеведучий.
Контекст
- Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря зайняти місце судді на проєкті "МайстерШеф".
- 11 березня Хіменес-Браво повідомляв, що перервав відпустку в Колумбії і прилетів до Варшави (Польща), щоб допомагати українським біженцям, які покинули країну після нападу Росії. На початку квітня телеведучий приїхав до України.
- У Хіменеса-Браво є українське громадянство. Він набув його у травні 2021 року.