Багаторічний перевірений рецепт від бабусі. Консервований перець "Світлофор" 

Рецепт консервованого перцю "Світлофор" розрахований на чотири півлітрові банки й одну літрову.

Інгредієнти:

• 3–3,2 кг різнокольорового перцю;
• 40–50 мл олії для смаження;
• 0,5 ч. л. солі;
• 50 г цукру;
• 1 ч. л. часнику;
• 35 мл оцту (9%).

Приготування

1. Перець очищуємо й нарізаємо на шматочки приблизно 2×2 см, можна робити й більші.
2. На розігрітій олії на маленькому вогні пропарюємо перець 20 хвилин, періодично помішуючи. Він не повинен обсмажитися, лише добре пропаритися й пустити сік.
3. Готовий перець розкладаємо у стерильні банки, доливаємо рідиною зі сковорідки. Додаємо сіль, цукор, часник і оцет, після чого заливаємо доверху окропом і закатуємо.
4. Банки перевертаємо кришкою донизу, добре закутуємо й залишаємо до повного охолодження.

Наостанок кулінарка зазначила: "У результаті виходить дуже смачний консервований перець. Це багаторічний перевірений рецепт моєї бабусі, її справжня кулінарна візитівка".