Багаторічний перевірений рецепт від бабусі. Консервований перець "Світлофор"
16 вересня 2025, 20.01 Этот материал также можно прочитать на русском
Як смачно законсервувати три види перцю, розповіли на сторінці "Рецепти Даріко" у Facebook.
Рецепт консервованого перцю "Світлофор" розрахований на чотири півлітрові банки й одну літрову.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 3–3,2 кг різнокольорового перцю;
- 40–50 мл олії для смаження;
- 0,5 ч. л. солі;
- 50 г цукру;
- 1 ч. л. часнику;
- 35 мл оцту (9%).
Приготування
- Перець очищуємо й нарізаємо на шматочки приблизно 2×2 см, можна робити й більші.
- На розігрітій олії на маленькому вогні пропарюємо перець 20 хвилин, періодично помішуючи. Він не повинен обсмажитися, лише добре пропаритися й пустити сік.
- Готовий перець розкладаємо у стерильні банки, доливаємо рідиною зі сковорідки. Додаємо сіль, цукор, часник і оцет, після чого заливаємо доверху окропом і закатуємо.
- Банки перевертаємо кришкою донизу, добре закутуємо й залишаємо до повного охолодження.
Наостанок кулінарка зазначила: "У результаті виходить дуже смачний консервований перець. Це багаторічний перевірений рецепт моєї бабусі, її справжня кулінарна візитівка".
РЕКЛАМА
