Хрусткі, пікантні й дуже смачні огірки-"крокодили"
5 серпня 2025, 16.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Рецептом хрустких огірків поділилася кулінарка Любов Біріна на своїй сторінці у Facebook.
"Це огірки-"крокодили". Дуже смачні, трохи пікантні, хрусткі – не дивлячись на смішну назву. Рецепт – із моєї книжки "Заготівля". Готую вже кілька років поспіль, любимо його", – пише господиня.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 2 кг огірків;
- 60 г солі;
- одна головка часнику;
- 10 г сухого перцю чилі;
- 120 г оцту (9%);
- 100 г олії;
- 120 г цукру.
Приготування
- Огірки розрізати надвоє вздовж. Посолити, перемішати, накрити, залишити на п'ять годин.
- Злити воду, яка утворилася. До огірків додати часник (порізати тонкими пластинками), перець чилі, перемішати.
- Окремо перемішати оцет, олію і цукор. Влити до огірків, перемішати, накрити. Залишити на ніч.
- Простерилізувати банки. Щільно скласти огірки, залити зверху рештою рідини.
- Простерилізувати – від моменту кипіння сім хвилин (для півлітрових банок). Закрити простерилізованими кришками, перевернути, накрити, залишити до ранку.
Результат: чотири банки по 0,5 л.
РЕКЛАМА
