"Дякувати будете неодноразово!" Приготуйте цей маринад – і шашлик буде соковитим і м'яким
20 вересня 2024, 12.55
Український кулінар і ресторатор Вадим Бжезинський в Instagram поділився рецептом маринаду для свинячого шашлику.
"Секрет смаку й аромату розкрито. Зберігайте, кайфуйте. Неймовірно смачний шашлик, соковитий, м'який! Дякувати будете неодноразово!" – зазначив Бжезинський.
Інгредієнти:
- свинина (ошийок) – 3 кг;
- цибуля – 600 г;
- розмарин – три гілочки;
- копчена паприка – 1/2 ч. л.;
- коріандр мелений – 1 ч. л.;
- соєвий соус – 200 мл;
- кефір – 200 мл;
- вода газована – 200 мл;
- гірчиця – 1 ст. л.;
- олія – 50 мл;
- сіль, перець чорний.
Приготування
- Змішати інгредієнти маринаду.
- Маринувати щонайменше дві години, що 30 хвилин перемішуючи м'ясо. Можна залишити на ніч, тоді мішати не треба.