Додайте це до банана – і отримаєте нову незвичну страву
15 жовтня, 11.31
Український ресторатор Євген Клопотенко в Instagram пояснив, як можна посмажити банани.
"Банан, смажений із карі, – це гастропровокація? Я в кінці відповім, а ви поки тримайте рецепт", – написав кулінар.
Інргедієнти:
- банан – 2 шт.;
- цибуля червона – 1 шт.;
- масло – 50 г;
- карі – 1/2 ч. л.;
- сіль – 1/3 ч. л.;
- лимон (сік лимона).
Приготування
- Неочищені банани помити й нарізати кільцями, почищену цибулю нарізати півкільцями.
- Обсмажити банани й цибулю разом на пательні з маслом. Додати сіль, карі, сік лимона і смажити приблизно 10 хвилин.
"Може, це і гастропровокація, але почав її не я, а [французький кухар] Ален Пассар, який вигадав цей рецепт. Чи, може, шведи, які люблять піцу з бананом і карі. А ви що скажете? Спробували б?" – запитав ресторатор.
Контекст
- Клопотенко періодично радить спробувати незвичні комбінації продуктів. Він радив до форелі додати ківі, а до м'яса – солону рибу.