Додайте це до борошна – і булочки будуть м'якими навіть наступного дня. Рецепт еластичного дріжджового тіста для здоби
2 квітня 2024, 21.46
Українська кулінарна блогерка Наталія Азарчик 31 березня в Instagram поділилася рецептом тіста для булочок, які й наступного дня після випікання залишатимуться м'якими.
За словами блогерки, тісто за цим рецептом виходить дуже м'яким, еластичним і не липне до рук.
Продукти:
- 300 мл молока;
- 100 г вершкового масла кімнатної температури;
- одне яйце;
- 100 г цукру;
- один пакетик ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 16 г дріжджів;
- 700 г борошна;
- варення.
Приготування
- У миску влийте тепле молоко, додайте масло, яйце, дріжджі, цукор і ванільний цукор, посоліть.
- Просійте борошно й додайте розпушувач.
- Замісіть тісто, накрийте рушником і залиште підніматися.
- Розділіть тісто на 15 рівних частин, сформуйте колобки.
- Поки один буде в роботі, решту накрийте рушником, щоб не обвітрилися.
- Розрівняйте колобок, у центр викладіть варення, сформуйте булочку.
- Готові булки викладайте на деко, застелене пергаментом. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
- Змастіть поверхню сумішшю жовтка з молоком.
- Випікайте в духовці 30 хвилин за температури 180 °С.
Відповідаючи на коментарі підписників, блогерка пояснила, що булочки залишаються м'якими й наступного дня завдяки розпушувачу.