Додайте це до борошна – і вареники не розварюватимуться. Рецепт ідеального тіста, готувати з якого – справжнє задоволення 

"20 хвилин, 400 г борошна, окріп, олія та дрібка солі – маєте заварне тісто на вареники. Рецепт цей ви шукали, тому ділимося", – анонсував він рецепт тіста 30 березня у Facebook.

За словами ресторатора, ідеальне тісто для вареників має бути еластичним, добре ліпитися й не розварюватися.

"Саме за таких умов вареники вийдуть неймовірно смачними, а процес їх приготування принесе справжнє задоволення", – зазначив він.

Продукти:

• 400 г борошна;
• 220 мл окропу;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• дрібка солі.

Приготування

1. У миску всипте 400 г борошна, додайте дрібку солі й 2 ст. л. соняшникової олії.
2. Улийте 220 мл окропу.
3. Обережно розмішайте ложкою, а коли тісто трохи охолоне, замісіть пружне й еластичне тісто.
4. У процесі використовуйте борошно для підпилу, щоб тісто не прилипало до рук.
5. Зробіть із тіста кулю, загорніть її харчовою плівкою, щоб не обвітрилося, і залиште відпочивати на 20 хвилин.
6. Сформуйте вареники.

Нюанси

1. Замішувати всі інгредієнти спочатку потрібно ложкою, а коли тісто трохи охолоне, можна продовжити вимішування руками.
2. Тісто на вареники має бути пружним, еластичним і не прилипати до рук.
3. Якщо в процесі бракуватиме борошна, трохи додайте для підпилу.
4. А після замішування обов'язково дайте тісту час відпочити.
5. Не залишайте тісто в мисці під рушником, тому що за таких умов воно все одно трохи обвітріться. Краще загорнути тісто в харчову плівку.