Додайте це до фаршу – і ніколи не помилитеся. Найсмачніший рецепт рибних котлет
5 березня 2024, 19.21
Редакція українського кулінарного сайта Shuba 5 березня в Instagram поділилася рецептом приготування котлет із філе хека з додаванням сала.
"Це найсмачніший перевірений рецепт рибних котлет. Ви ніколи не помилитеся, вибравши цю апетитну страву на вечерю, – зазначають в описі. – Для насиченості смаку й соковитості можна додати у фарш плавлений сирок, білий хліб, спеції для риби. Шукайте своє ідеальне поєднання".
Продукти:
- 500 г філе хека;
- одна цибулина;
- одна морква;
- 120 г сала;
- два яйця;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- 4 ст. л. манної крупи;
- два зубчики часнику;
- 40 г борошна;
- 100 мл олії.
Приготування
- Цибулю й моркву почистьте, подрібніть і обсмажте до м'якості на невеликій кількості олії.
- Через м'ясорубку перекрутіть філе хека, часник, засмажку й сало.
- Додайте яйця, сіль, перець, манну крупу й добре вимішайте масу. Відбийте фарш і відставте на 15 хвилин, щоб набрякла манна крупа.
- Мокрими руками сформуйте з фаршу котлети й запаніруйте їх у борошні.
- Розігрійте сковороду з олією й обсмажте котлети на середньому вогні до рум'яності з двох боків.
- Поверніть котлети на бік, долийте 100 мл окропу, накрийте кришкою й на невеликому вогні готуйте, поки не випарується вода, орієнтовно вісім хвилин.