Зробіть це на самому початку – і сльози не покотяться. Перевірений лайфхак, як нарізати цибулю і не розплакатися

"Є хороша і погана новини. Погана полягає в тому, що немає способу, який би 100-відсотково усував проблему сліз під час нарізання цибулі, хороша – є способи зменшити цей дискомфорт", – написав він.

Клопотенко рекомендує нарізати цибулю гострим ножем.

"Чим гостріший ніж, тим менше ви пошкоджуєте овоч, тим менше виділяється соку та ферментів. Збільште відстань між собою й дошкою для нарізання. Не нахиляйтеся над робочою поверхнею, щоб випари не потрапляли вам в очі. Зробіть бар'єр між собою та цибулею, вдягнувши захисні окуляри або навіть окуляри для плавання, якщо інших немає під рукою, – порадив він. – Спробуйте охолодити цибулю перед нарізанням, зануривши її в миску з крижаною водою. Охолодження уповільнює виділення ферментів і сульфатної кислоти, що призводить до зменшення подразнення".

Ресторатор також звернув увагу на те, що під час нарізання цибулі витяжку на кухні треба вимкнути. Окрім того, що довше зберігається цибуля, то більше "сльозогінною" вона може виявитися.

Якщо під час нарізання цибулі очі почали сльозитися, промийте їх холодною чистою водою. Щоб зменшити подразнення, покладіть на очі холодний компрес або кружечки огірків. Використовуйте спеціальні офтальмологічні краплі, щоб промити очі.