Додайте це у фарш – і котлети вийдуть найсоковитішими, які тільки можна приготувати. Простий рецепт 

Інгредієнти для котлет:

• чотири скибки батона;
• 150 мл молока;
• 700 г яловичого фаршу;
• одне яйце;
• 1 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. перцю;
• одна цибулина;
• 75 г масла;
• петрушка і кріп за смаком;
• борошно.

Інгредієнти для соусу:

• одна цибулина;
• 350 г грибів;
• 600 мл бульйону;
• 200 мл вершків;
• дві-три гілочки тимʼяну;
• два зубчики часнику;
• сіль і перець за смаком;
• зелень для подавання.

Приготування

1. Замочіть хліб у молоці, а потім відтисніть зайву рідину.
2. Додайте у фарш яйце, сіль, перець і хліб.
3. Підсмажте цибулю до золотавості й перекладіть у фарш. Вимішайте масу.
4. Сформуйте котлети й покладіть усередину шматочок масла й трохи зелені.
5. Обкачайте вироби в борошні й обсмажте до золотистого кольору з обох боків.
6. У тій самій сковорідці обсмажте цибулю, гриби, тим'ян і часник. Влийте бульйон, а потім вершки.
7. Поверніть у сковорідку котлети й тушкуйте 20 хвилин під кришкою. Наприкінці додайте зелень.