Додайте в салат замість крабових паличок це – і він вийде смачним і ніжним. Рецепт Клопотенка
18 березня 2025, 01.36
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на сайті поділився рецептом салату із крабовими паличками по-новому.
"А якщо ви приготуєте крабові палички самі? Вийде смачно і корисно. До речі, про майонез у цьому рецепті теж доведеться забути. Отже, ми готуємо найніжніші "палички" з філе хека, заправлені соком цитрусових і рослинною олією. Ви залишитеся вірними і традиції, і принципам здорового харчування", – ідеться на сайті.
Інгредієнти:
- 200 г філе хека;
- 30 г вершків;
- 30 г бринзи;
- один яєчний білок;
- один помідор;
- 1/4 кримської цибулини;
- 1,5 ст. л. консервованої кукурудзи;
- свіжий сік буряка;
- 2 ст. л. олії;
- дві-три гілочки петрушки;
- перець, сіль за смаком.
Приготування
- Наріжте філе хека великими шматками і додайте до нього вершки.
- Збийте білок у пишну піну і з'єднайте його з рибою. Перебийте це все у блендері до однорідної консистенції і посоліть за смаком.
- Загорніть масу в харчову плівку, зав'яжіть кінці і відваріть рибну "ковбасу" у воді 10 хвилин.
- Змішайте у посудині нарізаний скибками помідор, порізану петрушку, кукурудзу, подрібнену цибулю, бринзу і сік лайма або лимона.
- Підфарбуйте рибну "ковбасу" буряковим соком, покришіть її дрібнішими шматками і додайте в салат.
- Заправте страву олією і перемішайте.