Додайте в салат замість крабових паличок це – і він вийде смачним і ніжним. Рецепт Клопотенка

Рецепти

Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на сайті поділився рецептом салату із крабовими паличками по-новому.

"А якщо ви приготуєте крабові палички самі? Вийде смачно і корисно. До речі, про майонез у цьому рецепті теж доведеться забути. Отже, ми готуємо найніжніші "палички" з філе хека, заправлені соком цитрусових і рослинною олією. Ви залишитеся вірними і традиції, і принципам здорового харчування", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

200 г філе хека;
30 г вершків;
30 г бринзи;
один яєчний білок;
один помідор;
1/4 кримської цибулини;
1,5 ст. л. консервованої кукурудзи;
свіжий сік буряка;
2 ст. л. олії;
дві-три гілочки петрушки;
перець, сіль за смаком.

Приготування

Наріжте філе хека великими шматками і додайте до нього вершки.
Збийте білок у пишну піну і з'єднайте його з рибою. Перебийте це все у блендері до однорідної консистенції і посоліть за смаком.
Загорніть масу в харчову плівку, зав'яжіть кінці і відваріть рибну "ковбасу" у воді 10 хвилин.
Змішайте у посудині нарізаний скибками помідор, порізану петрушку, кукурудзу, подрібнену цибулю, бринзу і сік лайма або лимона.
Підфарбуйте рибну "ковбасу" буряковим соком, покришіть її дрібнішими шматками і додайте в салат.
Заправте страву олією і перемішайте.