Дві найсмачніші гарбузові каші – солодка з родзинками чи солона з пармезаном. Яка смакує вам більше?
27 листопада, 19.30
Смачна, ароматна й корисна – ця гарбузова каша з булгуром варта того, щоб приготувати її обома способами. Двома рецептами приготування гарбузової каші з пшеничним булгуром поділилися у спільноті "Порадниця – дім, сад, город, квіти" у Facebook.
Солодка гарбузова каша з родзинками
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза;
- 150 г булгуру середнього помолу;
- 250 мл молока;
- 50 г вершкового масла;
- сіль і цукор за смаком;
- родзинки й курага – жменя.
Приготування
- Наріжте гарбуз невеликими кубиками.
- У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте булгур і обсмажте протягом хвилини, постійно помішуючи.
- Додайте гарбуз і перемішайте.
- Залийте молоком, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, до готовності булгуру. Наприкінці додайте сіль і цукор за смаком, а також родзинки й подрібнену курагу. Варіть, доки каша не загусне.
Несолодка гарбузова каша з пармезаном
Інгредієнти:
- 700 г гарбуза;
- 200 г булгуру;
- 30 мл оливкової олії;
- сіль за смаком;
- пармезан або інший твердий сир;
- волоські горіхи (за бажанням).
Приготування
- Запечіть гарбуз до м’якості за температури 180 °C (приблизно одну годину).
- Почистьте запечений гарбуз і перетворіть м’якоть на пюре за допомогою блендера.
- На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте булгур і сіль, влийте 400 мл води. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння й готуйте на середньому вогні приблизно сім хвилин.
- Додайте до булгуру гарбузове пюре й 100 мл води. Варіть ще сім хвилин. Наприкінці посипте сиром, перемішайте й дайте настоятися пʼять хвилин. Подавайте, прикрасивши горіхами.
Порада від кулінарки: "Для виразнішого смаку й користі додайте улюблені спеції – карі, куркуму, корицю або мускатний горіх".