"Ідеальні до чаю, борщу або як теплий перекус". Смажені пиріжки за перевіреним рецептом
12 листопада, 11.44
Авторка українського кулінарного поталу Cookpad Надія Кириленко поділилася рецептом запашних пиріжків із соковитою начинкою.
"Пухкі, м'які, неймовірно ніжні дріжджові пиріжки з капустою, смажені", – зазначено в описі рецепта.
Інгредієнти:
- 250 мл сироватки (або води чи молока);
- 1 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. солі;
- 6 г сухих дріжджів (або 18 г свіжих);
- 3 ст. л. олії без запаху;
- 400 г борошна;
- тушкована капуста;
- м'ясний фарш (або за бажанням – яйце, гриби, зелень);
- сіль, перець – за смаком.
Приготування
- У глибоку миску вилийте сироватку, додайте цукор, сіль і дріжджі. Добре перемішайте віничком, щоб усе розчинилося.
- Влийте олію, знову перемішайте.
- Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи спочатку віничком, потім руками.
- Тісто має бути м'яким, еластичним, трохи липнути до рук.
- Зберіть тісто в кульку, накрийте й залиште в теплому місці на одну годину.
- Обімніть тісто, розділіть на шматочки по приблизно 55 г, сформуйте кульки й дайте відпочити 10 хвилин.
- Розплескайте руками, викладіть ложку начинки, защипніть краї.
- Смажте у достатній кількості олії на середньому вогні до золотистої скоринки.
- Викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
"Пиріжки виходять неймовірно м'які, пухкі, з ароматною начинкою. Просто ідеальні до чаю, борщу чи як теплий перекус", – написала користувачка порталу.