"Идеальные к чаю, борщу или как теплый перекус". Жареные пирожки по проверенному рецепту

"Пышные, мягкие, невероятно нежные дрожжевые пирожки с капустой жареные", – сказано в описании рецепта.

Ингредиенты:

• 250 мл сыворотки (воды или молока);
• 1 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 6 г сухих дрожжей (или 18 г свежих);
• 3 ст. л. растительного масла без запаха;
• 400 г муки;
• тушеная капуста;
• мясной фарш (или по желанию – яйцо, грибы, зелень);
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

1. В глубокую миску вылейте сыворотку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все растворилось.
2. Влейте масло, снова перемешайте.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая сначала венчиком, затем руками.
4. Тесто должно быть мягкое, эластичное, немного липнуть к рукам.
5. Соберите тесто в шарик, накройте и оставьте в теплом месте на один час.
6. Обомните тесто, разделите на кусочки примерно по 55 г, сформируйте шарики и дайте отдохнуть 10 минут.
7. Разомните каждый шарик руками, выложите ложку начинки, защипните края.
8. Жарьте в достаточном количестве растительного масла на среднем огне до золотистой корочки.
9. Выложите пирожки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

"Пирожки получаются невероятно мягкие, пышные, с ароматной начинкой. Просто идеальные к чаю, борщу или как теплый перекус", – написала пользователь портала.