"Идеальные к чаю, борщу или как теплый перекус". Жареные пирожки по проверенному рецепту
12 ноября 2025, 11.44 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного портала Cookpad Надежда Кириленко поделилась рецептом ароматных пирожков с сочной начинкой.
"Пышные, мягкие, невероятно нежные дрожжевые пирожки с капустой жареные", – сказано в описании рецепта.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 250 мл сыворотки (воды или молока);
- 1 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли;
- 6 г сухих дрожжей (или 18 г свежих);
- 3 ст. л. растительного масла без запаха;
- 400 г муки;
- тушеная капуста;
- мясной фарш (или по желанию – яйцо, грибы, зелень);
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- В глубокую миску вылейте сыворотку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все растворилось.
- Влейте масло, снова перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая сначала венчиком, затем руками.
- Тесто должно быть мягкое, эластичное, немного липнуть к рукам.
- Соберите тесто в шарик, накройте и оставьте в теплом месте на один час.
- Обомните тесто, разделите на кусочки примерно по 55 г, сформируйте шарики и дайте отдохнуть 10 минут.
- Разомните каждый шарик руками, выложите ложку начинки, защипните края.
- Жарьте в достаточном количестве растительного масла на среднем огне до золотистой корочки.
- Выложите пирожки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
"Пирожки получаются невероятно мягкие, пышные, с ароматной начинкой. Просто идеальные к чаю, борщу или как теплый перекус", – написала пользователь портала.
РЕКЛАМА
