Залийте це окропом – і пельмені не розваряться. Рецепт незрівнянного тіста
24 грудня 2025, 19.22
Український ресторатор і кулінарний блогер Володимир Ярославський в Instagram 23 грудня розповів, як приготувати заварне тісто для пельменів.
Продукти:
- 500 г борошна;
- 5 г солі;
- 225 г окропу;
- одне яйце;
- 20 мл олії.
Приготування
- Додайте до борошна сіль і олію.
- Залийте окропом і одразу замісіть тісто лопаткою.
- Яйце збийте виделкою й додайте в тісто. Руками й далі замішуйте. Тісто спочатку буде неоднорідним і тугим, але незабаром стане м'яким.
- Після того як тісто буде готове, залиште його на 30 хвилин під харчовою плівкою, щоб воно відпочило.
- За 30 хвилин сформуйте пельмені.
За словами Ярославського, тісто за цим рецептом виходить неймовірно еластичним, а пельмені з нього не розварюються й добре переносять заморожування.