Класичний смак вишуканого десерту. Рецепт тирамісу від Ярославського
5 березня, 13.01
Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом італійського десерту.
"Один із моїх найулюбленіших рецептів – простий і класичний смак, який можна зробити ще вишуканішим", – зазначив Ярославський.
Інгредієнти:
- 200 г печива савоярді;
- 215 мл кави американо;
- 50 мл амарето;
- п'ять жовтків;
- 75 г цукру;
- 500 г маскарпоне;
- 200 г вершків;
- 1 ч. л. меленої кави.
Приготування
- Відділити жовтки від білків. Жовтки збити із цукром до гарної піни.
- Додати холодний маскарпоне й мелену каву і легенько збити, щоб суміш стала щільнішою. Додати окремо збиті вершки й обережно перемішати.
- Приготувати каву американо або фільтр. Влити в каву лікер амарето.
- Занурити савоярді в каву, щоб воно добре всотало рідину, але не повністю розмокло. Викласти у форму.
- Викласти половину крему. Далі знову шар добре просочених паличок савоярді. Зверху викласти другу половину крему.