Класичний смак вишуканого десерту. Рецепт тирамісу від Ярославського

"Один із моїх найулюбленіших рецептів – простий і класичний смак, який можна зробити ще вишуканішим", – зазначив Ярославський.

Інгредієнти:

• 200 г печива савоярді;
• 215 мл кави американо;
• 50 мл амарето;
• п'ять жовтків;
• 75 г цукру;
• 500 г маскарпоне;
• 200 г вершків;
• 1 ч. л. меленої кави.

Приготування

1. Відділити жовтки від білків. Жовтки збити із цукром до гарної піни.
2. Додати холодний маскарпоне й мелену каву і легенько збити, щоб суміш стала щільнішою. Додати окремо збиті вершки й обережно перемішати.
3. Приготувати каву американо або фільтр. Влити в каву лікер амарето. 
4. Занурити савоярді в каву, щоб воно добре всотало рідину, але не повністю розмокло. Викласти у форму.
5. Викласти половину крему. Далі знову шар добре просочених паличок савоярді. Зверху викласти другу половину крему.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)