"Котлети з індички з додаванням манної крупи більш ніжні й дуже смачні". Спробуйте й порівняйте самі
23 грудня 2024, 20.35
Як приготувати соковиті котлети з індички, розповів на своїй сторінці у Facebook кулінар Олег Сизоренко.
Щоб ваші котлети з індички були надзвичайно соковитими, не пропустіть цього кроку на початку приготування.
"Котлети з додаванням манної крупи виходять трохи щільнішими, але водночас вони більш ніжні. І до того ж дуже смачні. Спробуйте й порівняйте самі", – так про свій рецепт розповів автор.
Інгредієнти:
- 1 кг філе індички (або готовий фарш);
- дві штуки цибулі ріпчастої;
- три яйця;
- 7 ст. л. манної крупи;
- три – п'ять зубчиків часнику (за смаком);
- сіль, перець – за смаком;
- борошно для панірування;
- олія для смаження.
Приготування
- У миску розбийте всі яйця, додайте манну крупу, ретельно перемішайте й залиште на 30 хвилин. За цей час манка набрякне.
- Пропустіть філе індички, цибулю й часник через м'ясорубку (для однорідності можна зробити це двічі). Посоліть, поперчіть і добре розмішайте фарш.
- З'єднайте яєчно-манну суміш із м'ясною масою. Вимішуйте фарш руками 10–15 хвилин.
- Розігрійте сковороду з олією. Сформуйте вологими руками котлети, обваляйте їх у борошні й викладіть на гарячу поверхню.
- Зменште вогонь до трохи нижчого за середній, накрийте кришкою й обсмажуйте з кожного боку до золотистої скоринки (приблизно по 7–10 хвилин). Подавайте гарячими.