Курячі зрази. Рецепт із чотирьох інгредієнтів без використання картоплі
24 квітня 2023, 15.58
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування курячих зраз.
У цьому рецепті немає картоплі, як у класичних зразах.
Інгредієнти:
- 800 г курячого філе;
- чотири варені яйця;
- два плавлені сирки;
- 100 мл вершків із жирністю щонайменше 18%;
- борошно для обвалювання;
- соняшникова олія для смаження;
- сіль, спеції й перець – за смаком.
Приготування:
- філе перекрутіть на м'ясорубці або використовуйте готовий фарш;
- додайте вершки і спеції, перемішайте;
- додайте натерті варені яйця і плавлені сирки, перемішайте до однорідності й дайте трохи постояти в холодильнику;
- мокрими руками сформуйте довгасті котлети, добре обваляйте їх у борошні і викладіть на сковороду з розігрітою олією;
- обсмажуйте п'ять хвилин з одного боку, переверніть і під кришкою далі обсмажуйте ще п'ять хвилин.
Нюанси приготування
Поки готується перша партія зраз фарш, який залишився, необхідно тримати в холодильнику. Якщо сформувати всі зрази спочатку, ті, які чекатимуть своєї черги, можуть прилипнути до дошки.