Пів години – і дуже смачна баклажанна ікра готова. Швидкий рецепт від Клопотенка 

"Ікра з баклажанів на зиму смакує безперечно чудово, але свіжа вона має трішки інший смак і текстуру, котрими гріх не насолодитися в сезон. Тим паче така закуска готується менше ніж за пів години, що робить її ідеальною опцією, коли довго готувати немає можливості чи бажання", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• один баклажан;
• два солодкі перці;
• три зубчики часнику;
• один помідор;
• 5 мл олії;
• 5 г вершкового масла;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

1. Покладіть на змащене олією деко баклажани, перці, помідор і часник.
2. Запікайте овочі в розігрітій до 180 °С духовці 15–20 хвилин.
3. Дістаньте овочі з духовки і дайте їм охолонути. Зніміть із них шкірку і видаліть із перців насіння.
4. Збийте овочі блендером і додайте масло, сіль, перець. Ще раз перебийте ікру до однорідної текстури.