Додайте до смажених баклажанів цей маринад – і вони вийдуть із м'якою скоринкою. Простий рецепт
24 серпня 2025, 20.26 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився на сайті рецептом маринованих баклажанів.
"Нещодавно я задумався, чому смажені на грилі овочі дуже рідко маринують. І вирішив це виправити. Сьогодні я розповім вам, як приготувати смажені на грилі баклажани в маринаді. Кисло-гострий смак хрустких баклажанів із неперевершеним ароматом гриля – це саме те, що потрібно. Раджу не зволікати і приготувати прямо сьогодні", – ідеться на сайті.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- один баклажан;
- 2 ст. л. яблучного оцту;
- 4 ст. л. олії;
- один зубчик часнику;
- один перець чилі;
- сіль за смаком.
Приготування
- Наріжте баклажан на поздовжні слайси завтовшки приблизно 0,5 см. Перекладіть слайси баклажана в посудину й полийте олією. Додайте сіль.
- Розігрійте сковорідку-гриль і обсмажте смужки баклажана до рум'яного кольору.
- З'єднайте в мисці оцет, олію, подрібнені часник і перець. Посоліть маринад і перемішайте.
- Перекладіть баклажан у маринад і перемішайте.
РЕКЛАМА
