Зробіть це з баклажанами перед смаженням – і вони будуть особливо пікантними і з м'якою шкіркою
20 серпня 2025, 22.58 Этот материал также можно прочитать на русском
Редакція українського кулінарного сайта Shuba поділилася рецептом баклажанів на грилі.
"Найкращі страви літа – це овочі на грилі. Баклажани на грилі можна подавати як частину овочевого асорті, замість м'яса чи як окрему страву. Швидке обсмажування й мінімум олії допомагають максимально зберегти користь баклажанів", – ідеться на сайті.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- три баклажани;
- 1 ст. л. солі;
- одна склянка теплої води;
- шість склянок холодної води;
- ¼ склянки оливкової олії.
Приготування
- Влийте у миску теплу воду й додайте сіль. Після розчинення солі додайте холодну воду.
- Помийте баклажани й наріжте їх на скибки завтовшки 1,5–2 см.
- Покладіть нарізані баклажани в розсіл і накрийте тарілкою. Залиште так на пів години.
- Розігрійте вугільний або газовий гриль до середньої температури.
- Злийте з баклажанів рідину й підсушіть їх.
- Викладіть скибки на велике деко, змастіть оливковою олією й посипте сіллю.
- Покладіть скибочки змащеним олією боком на гриль. Готуйте приблизно п'ять хвилин. Переверніть і смажте стільки ж.
РЕКЛАМА
