Сделайте это с баклажанами перед жаркой – и они будут особенно пикантными и с мягкой кожицей
20 августа 2025, 22.58 Цей матеріал також можна прочитати українською
Редакция украинского кулинарного сайта Shuba поделилась рецептом баклажанов на гриле.
"Лучшие блюда лета – это овощи на гриле. Баклажаны на гриле можно подавать как часть овощного ассорти, вместо мяса или как отдельное блюдо. Быстрое обжаривание и минимум растительного масла помогают максимально сохранить пользу баклажанов", – говорится на сайте.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- три баклажана;
- 1 ст. л. соли;
- один стакан теплой воды;
- шесть стаканов холодной воды;
- ¼ стакана оливкового масла.
Приготовление
- Влейте в миску теплую воду и добавьте соль. После растворения соли добавьте холодную воду.
- Помойте баклажаны и нарежьте их толщиной 1,5–2 см.
- Положите нарезанные баклажаны в рассол и накройте тарелкой. Оставьте так на полчаса.
- Разогрейте угольный или газовый гриль до средней температуры.
- Слейте жидкость с баклажанов и подсушите их.
- Выложите ломтики на большой противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью.
- Положите ломтики смазанной маслом стороной на гриль. Готовьте около пяти минут. Переверните и жарьте столько же.
РЕКЛАМА
