Змішайте смажені баклажани із цим соусом – і отримаєте неймовірно смачну консервацію. Популярний рецепт

"Краще не готуйте за цим рецептом, бо прийдеться кожного року змітати полиці з баклажанами та перцем", – зазначила блогерка.

Інгредієнти:

• 5 кг баклажанів;
• 1 л олії;
• п'ять штук солодкого перцю;
• 100 г часнику;
• один гіркий перець;
• 250 мл оцту.

Приготування

1. Замочіть почищені баклажани в солоній воді. Поставте гніт і залиште на дві години.
2. Наріжте баклажани на брусочки й обсмажте до золотавої скоринки.
3. Збийте у блендері перець, часник і гострий перець. Додайте у суміш оцет.
4. Залийте заправкою смажені баклажани, перемішайте і розкладіть по банках.
5. Стерилізуйте 7–10 хвилин із моменту закипання. Банки переверніть і закутайте до охолодження.