"Простий, але дуже смачний і корисний вінегрет". Зробіть це під час приготування, щоб салат довше зберігався
16 грудня 2025, 12.45
Користувачка українського кулінарного порталу Cookpad Тетяна Подюменко поділилася рецептом вінегрету.
"Простий, але дуже смачний і корисний вінегрет із квашеною капустою, огірками й консервованим зеленим горошком", – зазначила вона.
Інгредієнти:
- 400 г зеленого горошку (консервованого);
- одна цибулина;
- 400 г квашеної капусти;
- 200 г маринованих огірків (якщо невеликі, то чотири-п'ять);
- дві-три картоплини;
- два великі буряки;
- дві великі морквини;
- три гілочки кропу;
- три гілочки петрушки;
- 4 ст. л. олії;
- сіль.
Приготування
- Картоплю, буряк і моркву вимийте й відваріть у шкірці до готовності. Воду злийте, овочі охолодіть. Із квашеної капусти злийте розсіл, капусту злегка відтисніть.
- Цибулю очистьте, помийте і наріжте дрібними кубиками.
- Варену моркву, буряк, картоплю й огірки наріжте невеликими кубиками.
- Консервований горошок відкиньте на сито й обсушіть.
- Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте.
- Перекладіть нарізані овочі в салатник, додайте квашену капусту й консервований горошок. Посипте салат подрібненою зеленню, полийте олією – сюди більше підійде нерафінована запашна соняшникова. Посоліть за смаком і добре перемішайте.
У процесі приготування не варто пропускати пункт із відтисканням капусти. Це подовжить строк придатності вінегрету, оскільки саме надмірна вологість може швидко зіпсувати страву.