"Простий, але дуже смачний і корисний вінегрет". Зробіть це під час приготування, щоб салат довше зберігався

"Простий, але дуже смачний і корисний вінегрет із квашеною капустою, огірками й консервованим зеленим горошком", – зазначила вона.

Інгредієнти:

• 400 г зеленого горошку (консервованого);
• одна цибулина;
• 400 г квашеної капусти;
• 200 г маринованих огірків (якщо невеликі, то чотири-п'ять);
• дві-три картоплини;
• два великі буряки;
• дві великі морквини;
• три гілочки кропу;
• три гілочки петрушки;
• 4 ст. л. олії;
• сіль.

Приготування

1. Картоплю, буряк і моркву вимийте й відваріть у шкірці до готовності. Воду злийте, овочі охолодіть. Із квашеної капусти злийте розсіл, капусту злегка відтисніть.
2. Цибулю очистьте, помийте і наріжте дрібними кубиками.
3. Варену моркву, буряк, картоплю й огірки наріжте невеликими кубиками.
4. Консервований горошок відкиньте на сито й обсушіть.
5. Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте.
6. Перекладіть нарізані овочі в салатник, додайте квашену капусту й консервований горошок. Посипте салат подрібненою зеленню, полийте олією – сюди більше підійде нерафінована запашна соняшникова. Посоліть за смаком і добре перемішайте.

У процесі приготування не варто пропускати пункт із відтисканням капусти. Це подовжить строк придатності вінегрету, оскільки саме надмірна вологість може швидко зіпсувати страву.