Додайте до квашеної капусти цей інгредієнт – вийде апетитний хрумкий салат

Інгредієнти:

• 500 г квашеної капусти;
• одна фіолетова цибулина;
• 1 ч. л. цукру;
• 2–3 ст. л. нерафінованої олії.

Приготування

1. Передусім спробуйте капусту. Якщо вона здається занадто кислою, викладіть її у друшляк і промийте холодною проточною водою. Дайте воді повністю стекти і злегка відтисніть капусту.
2. Фіолетову цибулину очистьте й наріжте тонкими півкільцями.
3. Викладіть підготовлену капусту у глибоку миску. Додайте нарізану цибулю, 1 ч. л. цукру, сіль за смаком і нашаткований кріп.
4. Заправте салат 2–3 ст. л. олії. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, а потім дайте салату настоятися 5–10 хвилин, щоб смаки поєдналися, і подавайте.

"Для більшої хрумкості й цікавішого смаку можна додати скибки кисло-солодких, твердих яблук. Гарно пасуватимуть салату також кружальця маринованих або квашених огірків. Ну а маленька жменя ягід журавлини додасть яскравих барв і цікавішого смаку. Перед подачею посипте салат свіжою зеленню", – порадив Клопотенко.

Кулінар додав, що цибулю можна попередньо замаринувати. Для цього кружальця цибулі треба залити окропом і залишити на п'ять хвилин. Воду злити й додати дрібку солі, 1\2 ч. л. цукру (без гірки) і 1 ст. л. яблучного оцту, перемішати.