Добавьте к квашеной капусте этот ингредиент – получится аппетитный хрустящий салат

Ингредиенты:

• 500 г квашеной капусты;
• одна фиолетовая луковица;
• 1 ч. л. сахара;
• 2–3 ст. л. нерафинированного растительного масла.

Приготовление

1. Прежде всего попробуйте капусту. Если она кажется слишком кислой, выложите ее в дуршлаг и промойте проточной холодной водой. Дайте воде полностью стечь и слегка отожмите капусту.
2. Фиолетовую луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Выложите подготовленную капусту в глубокую миску. Добавьте нарезанный лук, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу и нашинкованный укроп.
4. Заправьте салат 2–3 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем дайте салату настояться 5–10 минут, чтобы вкусы сочетались, и подавайте.

"Для большего хруста и более интересного вкуса можно добавить ломтики кисло-сладких твердых яблок. Хорошо подойдут к салату также кружочки маринованных или квашеных огурцов. Ну а маленькая горсть ягод клюквы добавит ярких красок и более интересного вкуса. Перед подачей посыпьте салат свежей зеленью", – посоветовал Клопотенко.

Кулинар добавил, что лук можно предварительно замариновать. Для этого кружочки лука нужно залить кипятком и оставить на пять минут. Воду слить и добавить щепотку соли, 1/2 ч. л. сахара (без горки) и 1 ст. л. яблочного уксуса, перемешать.