Шпинатні млинці з крем-сиром і лососем. Рецепт від Глінської
27 березня 2024, 12.02
Українська кулінарна експертка і блогерка, переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ Єлизавета Глінська поділилася в Instagram рецептом приготування млинців зі свіжим шпинатом.
"Друзі, ви можете робити такі млинці хоч кожного дня, поєднувати їх як із солоними, так й із солодкими начинками. До речі, вони дуже смачні навіть просто так, без нічого", – зазначила Глінська.
Інгредієнти:
- 100 г яєць;
- 500 мл молока;
- 200 г борошна;
- 30 мл рафінованої соняшникової олії;
- 15 г цукру;
- 2 г солі;
- 100 г шпинату;
- 100 мл води;
- 2 г розпушувача.
Начинка:
- слабосолоний лосось;
- вершковий сир.
Приготування
- Змішуємо шпинат, сіль, цукор, яйця, половину теплого молока, олію і перебиваємо блендером до однорідності.
- Додаємо борошно з розпушувачем, перебиваємо блендером.
- Додаємо тепле молоко, яке залишилося, теплу воду і перемішуємо.
- Смажимо на розігрітій сковороді з обох боків.
- Змащуємо млинець вершковим сиром, кладемо шматочок лосося і скручуємо в рулет.
Контекст
- Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
- Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" вона пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею своєї кондитерської школи.