Шпинатні млинці з крем-сиром і лососем. Рецепт від Глінської

Рецепти

Українська кулінарна експертка і блогерка, переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ Єлизавета Глінська поділилася в Instagram рецептом приготування млинців зі свіжим шпинатом.

"Друзі, ви можете робити такі млинці хоч кожного дня, поєднувати їх як із солоними, так й із солодкими начинками. До речі, вони дуже смачні навіть просто так, без нічого", – зазначила Глінська.

Інгредієнти:

100 г яєць;
500 мл молока;
200 г борошна;
30 мл рафінованої соняшникової олії;
15 г цукру;
2 г солі;
100 г шпинату;
100 мл води;
2 г розпушувача.

Начинка:

слабосолоний лосось;
вершковий сир.

Приготування

Змішуємо шпинат, сіль, цукор, яйця, половину теплого молока, олію і перебиваємо блендером до однорідності.
Додаємо борошно з розпушувачем, перебиваємо блендером.
Додаємо тепле молоко, яке залишилося, теплу воду і перемішуємо.
Смажимо на розігрітій сковороді з обох боків.
Змащуємо млинець вершковим сиром, кладемо шматочок лосося і скручуємо в рулет.

Контекст

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.
Після перемоги 2012 року на шоу "МастерШеф 2" вона пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Є засновницею своєї кондитерської школи.