Шпинатные блины с крем-сыром и лососем. Рецепт от Глинской

Рецепты

Украинский кулинарный эксперт и блогер, победительница проекта "МастерШеф" на СТБ Елизавета Глинская поделилась в Instagram рецептом приготовления блинов со свежим шпинатом.

"Друзья, вы можете делать такие блины хоть ежедневно, сочетать их как с солеными, так и со сладкими начинками. Кстати, они очень вкусны даже просто так, без ничего", – отметила Глинская.

Ингредиенты:

100 г яиц;
500 мл молока;
200 г муки;
30 мл рафинированного подсолнечного масла;
15 г сахара;
2 г соли;
100 г шпината;
100 мл воды;
2 г разрыхлителя.

Начинка:

слабосоленый лосось;
сливочный сыр.

Приготовление

Смешиваем шпинат, соль, сахар, яйца, половину теплого молока, масло и перебиваем блендером до однородности.
Добавляем муку с разрыхлителем, перебиваем блендером.
Добавляем оставшееся теплое молоко, теплую воду и перемешиваем.
Жарим на разогретой сковороде с обеих сторон.
Смазываем блинчик сливочным сыром, кладем кусочек лосося и сворачиваем в рулет.

Контекст

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.
После победы в 2012 году на шоу "МастерШеф 2" она прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Является основательницей собственной кондитерской школы.