Скористайтеся цим рецептом – і відбивні вийдуть соковитими, ніжними і смачними. Універсальна страва 

"Уяви собі ніжне, соковите м'ясо з карамелізованою скоринкою, такою апетитною на вигляд! Саме такими виходять відбивні зі свинини за цим простим рецептом. Свиняча корейка, трішки спецій і ваш кулінарний настрій дорівнюють маленькому шедевру на кухні. Свинячі відбивні з пряною скоринкою – універсальна і зручна страва", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 700 г свинячої корейки;
• 1 ч. л. меленої паприки;
• 3/4 ч. л. зіри;
• 1/2 ч. л. перцю чилі;
• 1/2 ч. л. сушеного часнику;
• 1/4 ч. л. гірчичного порошку;
• перець духмяний і червоний за смаком;
• 1 ст. л. тростинного цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• олія за смаком.

Приготування

1. Наріжте корейку на шматки завтовшки приблизно 1,5 см. Відбийте м'ясо з обох боків.
2. Змішайте мелену зіру, суху гірчицю, перці, часниковий порошок, цукор і сіль. Натріть м'ясо сумішшю з обох боків.
3. Нагрійте сковорідку і змастіть олією. Покладіть свинину і смажте її по дві хвилини з кожного боку. Зменште вогонь до середнього і смажте м'ясо вісім хвилин до готовності, час від часу перевертаючи.
4. Дістаньте готове м'ясо зі сковороди й дайте постояти перед подаванням п'ять хвилин.