Відбивні за цим рецептом вийдуть соковитими й ніжними. Рецепт пишного й неймовірно смачного кляру

Продукти:

• 1 кг філе;
• спеції за смаком;
• олія для обсмажування.

Інгредієнти для кляру:

• одне яйце;
• 30 г борошна;
• 50 г молока;
• по дрібці солі й перцю.

Приготування

Відбийте м'ясо з обох боків, посоліть і додайте спеції. Змішайте яйце, борошно, молоко, сіль і перець. Збийте кляр міксером. Обваляйте відбивні у клярі й обсмажте на сковороді з обох боків до готовності.

Нюанси

"Для відбивних краще за все брати курячі стегна без кістки, це вважається червоне мʼясо курки, і воно найсоковитіше з усіх частин цієї птиці, але звичайне філе також підійде, – зазначила блогерка. – Після того як додали спеції, залиште відбивні на 15–20 хвилин при кімнатній температурі".

Авторка ролика порекомендувала збивати кляр міксером – завдяки цьому відбивні будуть пишними.

"Після того як зняли відбивні з пательні, дайте їм постояти 5–10 хвилин, щоб температура м'яса спала і сік рівномірно розподілився по всій відбивній", – порадила блогерка.